Panna Cotta de Maracuyá, Nuez Pecán y manzana verde 
Quique Sobral
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Ingredientes
- Crema de leche 100gr;
- yogurt natural 100 gr;
- azúcar 60gr;
- pulpa de maracuyá 35cc;
- 1 manzana chica verde;
- nuez pecán 35gr.
Paso 1:
Calentar la crema, yogurt natural, el azúcar y la pulpa de maracuyá.
Paso 2:
Hidratar la gelatina en agua, activarla y agregar.
Paso 3:
Retirar del fuego en moldes y colocar en heladera a enfriar.
Paso 4:
El resultado en boca que le va a brindar la Nuez Pecán es crocanticidad a la Panna Cotta y baja la acidez del yogurt y maracuyá donde vamos a encontrar un excelente resultado en equilibrio de sabores.
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