09/07
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Ubicación: AUDITORIO PABELLÓN 6
Ronda de Negocios BNA. Exclusivo Expositores.
09/07
13:00
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Ubicación: COCINA SABORES PSA
Jornada de Jóvenes Gastronómicos. Un espacio 100% práctico, real e inspiracional para estudiantes de gastronomía. Chef Guillermo Vanucci y Madame Papin. Influencer Almendra en tu cocina.
09/07
14:00
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Ubicación: COCINA SABORES PSA
Augusto Zarza. La alquimia del queso: secretos de un fromagelier para una fondue perfecta. Asociación Argentina de Fromagelier.
09/07
14:30
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Ubicación: COCINA SABORES PSA
¡Al Gran Queso Argentino! Degustación, cata y maridaje. ¿Sabías que un queso puede contarte el paisaje, el clima y la pasión de quien lo creó? Vení a vivir una experiencia sensorial única. Quesos de vaca, cabra y oveja, de muchas regiones y de distintos tipos: los quesos que nos enorgullecen. Asociación Argentina de Fromageliers.
09/07
15:00
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Ubicación: COCINA CAMINOS
Berta Ruíz. Empanadas Santiagueñas.
09/07
16:00
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Ubicación: COCINA CAMINOS
Almendra en tu cocina. Polenta a la tabla.
09/07
16:00
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Ubicación: COCINA SABORES PSA
Cami Calderon. Budín de autor de dulce de leche y nuez tostada, con crema de vainilla y caramelo salado.
09/07
17:00
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Ubicación: COCINA CAMINOS
Martín Molteni. Empanada abierta de cordero patagónico, chutney de pera y yogur de campo. MASTERCLASS.
09/07
17:00
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Ubicación: COCINA SABORES PSA
Virgilio Fontana, Misiones y Mauricio Barón, San Juan. Pacú de cultivo misionero con miel de caña y reducción de vino sanjuanino. Esferas de tapioca con queso criollo y membrillo rubio sanjuanino. GustAR. Gusto Argentino. Secretaría de Turismo y Ambiente de la Nación.
09/07
18:00
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Ubicación: COCINA CAMINOS
Rosi Medel (NQN) y Gabriela Martinez (RN). Tarta del Pehuén: manzanas especiadas, ñaco y crumble de piñón araucano. Goulash de cordero patagónico y spätzle de hierbas. Río Negro y Neuquén.
09/07
18:00
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Ubicación: COCINA SABORES PSA
Cristina Rojas Lazarte. Empanadas Tucumanas.
09/07
19:00
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Ubicación: COCINA CAMINOS
Mauricio Savoca y Gabriela Noroña. Crocante de chuchoca, pasta de olivas verdes y conejo confitado en aceite de oliva con tomillo silvestre de pedernal. Bondiola de cerdo braseada con arrope de uva y bonarda del valle de Tulum, acompañada de tomaticán y provoleta de cabra de Calingasta. Provincia de San Juan.
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