Lenguas de gato con crema de frambuesas… Igual a las de la abuela

María Alicia Monteavaro

Ingredientes para las galletitas:

100 grs de manteca
100 grs de azúcar impalpable
3 claras
120 grs de harina
1 cdita de polvo de hornear
Esencia de vainilla
Limón

Para la crema de frambuesas

Queso crema
Frambuesas frescas
Azúcar

Paso 1:

Preparación de las galletitas:
Batir la manteca con el azúcar impalpable, agregar de a una las claras, batir nuevamente
Agregar harina, polvo de hornear, esencia o ralladura de limón, revolver bien, colocar en una manga con boquilla lisa.
Poner sobre placas enmantecadas, enharinadas, cocinar en horno bien caliente.

Paso 2:

Preparación de la crema de frambuesa:
Colocar en olla frambuesas con azúcar y jugo de limón, cocinar 10 minutos, dejar enfriar.
Mezclar con queso crema y colocar sobre galletitas frías.