Muffins de Amaranto rellenos de dulce de Uva 
Julieta Vilte – Jusuy Alimentos Artesanales
12 a 18 minutos
Ingredientes Muffins de Amaranto rellenos de dulce de Uva
- 10 cdas. Harina de amaranto; 5 cdas. azúcar; 10 cdas. leche; 2 cdas. aceite de girasol; 1 cda. polvo de hornear; 2 huevos; ralladura de limón, y c/n de dulce de uva Jusuy.
Paso 1:
Precalentar horno.
Paso 2:
Tamizar harina y polvo de hornear.
Paso 3:
Batir en un bol huevos y azúcar.
Paso 4:
Luego, agregar el aceite, seguir batiendo, y añadir de a poco la mezcla de harina con polvo de hornear e incorporar la leche intercalando con la harina. Debe resultar una emulsión.
Paso 5:
Por último, agregar la ralladura de limón distribuir la preparación en moldes para muffins y hornear de 15 a 18 minutos.
Paso 6:
Una vez retirados del horno dejar enfriar y desmoldar y realizarles un hueco en el centro, rellenar con dulce de uva Jusuy.
¡A disfrutar!
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