La cocina como expresión cultural
La última edición de Caminos y Sabores tuvo en su cocina a Ramiro Rodríguez Pardo, el hombre que representa el inicio de la gastronomía profesional en nuestro país. Creador de 27 restaurantes, la primera escuela del rubro y el primer programa de televisión sobre el tema, habla de la identidad del plato argentino, las tendencias y la necesidad de profesionalizar la gastronomía.
